瑞春醬油~螺王@ 倆人相處是一種微妙的氛圍 | 合法西藥販賣商
2009年1月6日—去西螺還有另一項很重要的目的,就是找尋好吃的醬油膏,上回在北港老街忘了扛醬油膏回家,讓我懊惱好久,一直忘不了那甘甜的滋味,這次直 ...
去西螺還有另一項很重要的目的, 就是找尋好吃的醬油膏, 上回在北港老街忘了扛醬油膏回家, 讓我懊惱好久, 一直忘不了那甘甜的滋味, 這次直搗產地,哪有空手而回的道理。 老街中有三家注名的醬油商家, 大同、瑞春、丸莊, 來西螺之前媽咪特別交代我帶大同的醬油回家, 家中吃一向是吃大同的, 但在延平老街中試吃過丸莊及瑞春的醬油膏後我就變心了, 三家的頂級醬油膏, 丸莊的螺寶、瑞春的螺王、大同的龍涎, 我覺得口味來說鹹度螺王較適中香氣也最濃, 雖然單價比一般的醬油膏貴上數倍, 心一橫,還是扛了一打回家。西螺的醬油膏是以黑豆釀製, 香氣比黃豆濃厚, 當然單價比平常黃豆釀製的貴上一點, 各家的醬油膏都有分數個等級, 等級的差別就在於濃度, 頂級的醬油膏就是100%的正壺底蔭油, 再按照稀釋的比例排名, 以瑞春420公克單瓶來說, 螺王$275 梅級$210 蘭級$140 菊級$90 竹級$75 一般超市中買到的醬油膏都已稀釋了五~六倍, 單價自然就低廉許多, 正蔭油的產量少, 大部分只有在直營門市中才買得到, 不過門市小姐說他們現在都有宅配的服務, 買10送2,2打就可免運費。
回家查了螺王的資料, 發現自己真是買對嘍~ 它可是台灣目前含氮量最高的醬油, 也就是蛋白質含量最高的意思, 純黑豆釀製完全沒有加防腐劑, 一開封要就放入冰箱中保存, 不開封可以保存三年。 回家後晚餐燙了一些麵線, 加上少許蔥花淋上醬酒膏就非常美味, 香氣十足,還有自然的甘甜回韻, 大嫂一直宣傳我帶了醬油膏界的LV回家, 雖然哥哥及媽咪都覺得太貴了, 但我覺得值得啦。
瑞春醬油有限公司[1] 地址: 雲林縣西螺鎮延平路438號 電話: 05-5861438 05-5862438 傳真: 05-5873848
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