藥舖年代:從內單、北京烤鴨到紫雲膏,中藥房的時代故事與料理配方 | 合法西藥販賣商
這位新科中醫師,原是老爸的朋友,在老家附近開設西藥房,具有藥劑師執照,很會唸書,一邊開店還能一邊讀書,經過幾年苦讀後,順利通過中醫檢定資格,緊接著又經過數年 ...
放在藥櫃裡是中藥,拿到廚房就變香料了!
台灣第一本,
從傳統中藥行角度,談時代人情與香料配方
曾經,台灣人的生老病死,都離不開中藥房,從產後的七帖生化湯、隔壁總舖師的專屬香料、孩子愛吃的椪糖、到離世後的藥懺……日常生活裡的各種大小事,都由中藥房包辦!
它既神祕且重要,阿嬤們都說,去中藥房買的白胡椒比較香。
蚊蟲咬傷,氣血不順,也都有紫雲膏跟運功散可以用。
知道以前每間中藥行都有專屬的「內單」嗎?市場旁的肉骨茶配方、隔壁鄰居的術後療養藥材,全都客製化寫得清清楚楚。
讓我們把老祖宗的智慧給拾起,拾起時代的故事,以及那些日常裡,外用、內服,讓料理增味添香的配方。
*你所不知道的中藥舖二、三事
►放在藥櫃裡是中藥,拿到廚房就變香料了!──藥舖裡有調香師
►從前去廟裡求藥籤,為什麼中藥房都可以解?───藥舖掌櫃把附近廟宇的藥籤都手抄回來了!
►在孟婆湯前,還有一道可以去除病痛的程序───到中藥房配藥懺
►在沒有美妝店、西藥房的年代───看中藥房如何自製紫雲膏、玉容散
►薑母鴨、麻辣火鍋、羊肉爐都和中藥行有關?───從主流醫學到香料配方的轉型
*本書特色
1.老藥舖文化紀錄:以38篇故事,回到昔時的熱鬧年代與人情故事。
2.美食解密:20款包含薑母鴨、肉骨茶、五香粉、紫雲膏等中式香料學。
3.跟著老藥舖照顧好自己:生化湯、四物湯、補冬等藥材有哪些?
4.學老祖宗的智慧:紫雲膏、椪糖 Step by Step。
5.常見的中式香料/藥材一覽:以後使用上更有概念。
6.藥舖裡的骨董們!手動製藥...
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上順藥局藥局地址:高雄市三民區懷安街131號[map] 藥局電話 ... | 合法西藥販賣商
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【上順西藥房】統編是多少?統一編號:5948454
販賣店家:上順西藥房統一編號:5948454所在縣市:彰化縣詳細地址:彰化市平和里林森路379號登記狀態:歇業/撤銷